一瓶含约14.8颗莓果，不含蔗糖与防腐剂，却能在常温下保存5个月——莓小仙与NOPA及蒙牛营养科学研究院联手打造的新品，正悄然改变健康饮品市场格局。
11月6日，莓小仙与NOPA及蒙牛营养科学研究院联合召开新品发布会，正式推出低GI黑莓蓝莓风味酸奶。这款新品的面世，标志着控糖莓果酸奶细分赛道正式开启。
随着健康饮食观念深入人心，控糖、低GI食品市场近年来快速增长。据统计，2024年中国酸奶市场规模降至998.74亿元【1】，但功能性酸奶却逆势成为增长引擎。英敏特2025年报告同样指出，酸奶市场正从零食向正餐替代品及轻食延伸【2】，满足减重、增重等多元营养需求。
01 市场洞察：破解酸奶市场的糖分悖论
在竞争激烈的酸奶市场中，莓小仙没有选择在传统赛道竞争，而是聚焦于尚未充分开发的功能性酸奶领域。这款黑莓蓝莓风味酸奶率先获得低GI权威认证，是一款面向控糖人群的常温酸奶产品。
GI是衡量食物引起血糖反应的重要指标。低GI食品因其能缓慢释放能量、维持血糖稳定，受到控糖人群的广泛青睐。在发酵过程中，酸奶的乳糖部分转化为乳酸，同时蛋白质和脂肪的分解产物可延缓糖分吸收速度。这使得酸奶具有成为低GI食品的潜力。
近年来，中国酸奶行业整体规模有所调整，2024年我国酸奶需求量降至728.4万吨【1】。与此同时，消费者对酸奶的营养价值和健康效益要求却越来越高，更倾向于选择低糖、低脂、高钙、富含益生菌等功能性酸奶。市场环境变革下，消费者对“清洁标签”和“成分安全”高度关注。此背景下，新品低GI黑莓蓝莓风味酸奶应运而生。
02 产品溯源：一枚创新型酸奶的诞生记
黄金配方：三重莓果营养组合
新品融合了黑莓、蓝莓、树莓三种超级莓果，每瓶约含14.8颗莓果的营养。为了保留莓果的完整感和鲜艳色泽，新品采用了整果打浆的方式，而非浓缩汁。另外，新品不添加蔗糖，其酸甜风味来自三重莓果的天然组合。
清洁配方：成分安心
产品不含苯甲酸及其钠盐等防腐剂，不含新红等色素，坚持清洁标签理念。生牛乳添加量超过80%，确保了产品的乳基品质。
双重菌种发酵：助力肠道健康
现有研究表明，经常喝酸奶的人衰老加速的风险比从不喝酸奶的人降低了46%【3】。酸奶中的益生菌很可能是关键因素，它能增加肠道中有益细菌的数量，增强肠道屏障功能。
而新品采用丹麦进口唾液链球杆菌+德式乳酸菌保加利亚菌种发酵，两种乳酸菌协同作用，探索风味与营养结构的更多可能性。
03 技术突破：常温酸奶的便携革命
与传统酸奶不同，NOPA低GI黑莓蓝莓风味酸奶采用了常温处理技术，保质期达五个月，且无需冷藏保存。这极大扩展了产品的适用场景。办公桌上的健康小食、差旅途中的营养补给、户外活动的便携食品，都能见到它的身影。常温便携特性解决了传统酸奶的消费痛点，让健康饮食不再受时间、地点限制，真正实现了“随时随地，健康无忧”。
04 行业视野：功能性酸奶的崛起
莓小仙此次新品发布，契合了中国酸奶行业向功能性转型的大趋势。据英敏特报告，未来酸奶市场将持续围绕营养精准化、功能场景化及可持续生产展开创新【2】。
在酸奶行业“十五五”发展规划中，功能性酸奶成为重点发展方向之一，助眠、护胃、美容等概念产品年均增速超20%。蒙牛“冠益乳”推出的蛋白立方系列，每100克含10克以上蛋白质，2025年上半年销量同比翻番【5】。这些案例均表明，功能性酸奶正成为行业增长的新引擎。
05 品牌合作：产业协同的创新模式
作为“控糖低GI莓果酸奶细分赛道开创者”，莓小仙并非从零开始。品牌依托与江苏省农科院共建的【浆果研究院】万亩莓果绿色生态种植基地和37亩自动化洁净工厂，在莓果原料上具有先天优势。
同时，蒙牛营养科学研究院的支持，为产品提供了坚实的科研支持。这种“专业莓果品牌+乳业科研权威”的跨界合作模式，确保了产品在配方、工艺和营养方面的科学性与可靠性。
莓小仙在2023年已凭借NFC蓝莓汁成为抖音蓝莓汁品类TOP1，此次联合推出酸奶新品，有望复制其在果汁领域的成功经验。
常温便携特性打破了酸奶的传统消费场景界限，而清洁配方与低GI认证则回应了当下消费者对健康饮食的核心关切。
未来，随着消费者对健康需求的不断升级，聚焦特定营养需求的功能性酸奶将成为下一轮行业竞争的焦点。而这款NOPA莓小仙黑莓蓝莓风味酸奶新品，无疑已经在这一趋势中占据了先机。
参考资料
【1】2026-2032年中国酸奶行业市场动态分析及发展前景研判报告，智研咨询
【2】2025 酸奶与冷藏甜品未来趋势，MINTEL
【3】Yue X, Liu H, Guo W, Gao Y, Shi S. Yogurt consumption and risk of accelerated aging: A population-based study from the NHANES 2003-2006. Front Nutr. 2024 Dec 11.
【4】Chatelan, A., Castetbon, K., Pasquier, J. et al. Association between breakfast composition and abdominal obesity in the Swiss adult population eating breakfast regularly. Int J Behav Nutr Phys Act 15, 115 (2018).
【5】酸奶行业“十五五”市场发展趋势研究及投资建议评估预测报告（2025版），中金企信
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